Na cozinha: Torta de frango com catupiry.

Meu marido ama torta de frango e quando vi essa receita sabia que ele ia gostar, foi dito e feito, ele amou e sempre me pede para fazer para ele.
Essa da foto eu fiz esse domingo para o jantar de dia dos namorados e ganhei muitos ponto com o boy. 





Como fiz na presa (ninguém para ajudar com o baby --') esqueci de fotografar o passo a passo, mas vou deixar tudo explicadinho aqui para vocês.

Ingredientes
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Massa:

480 g (4 xícaras) de farinha de trigo
200 g de manteiga com sal gelada cortada em cubos
1 colher (chá) de sal
1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

1 kg de frango cozido e desfiado 
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada em cubos pequenos
2 tomates picados sem sementes
3 dentes de alho picados
300 gramas de catupiry
120 ml (1/2 xícara) de leite
Sal e pimenta a gosto

Preparo
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Massa

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e o sal. Junte a manteiga e com a ponta dos dedos misture-a na farinha, formando uma espécie de farofa úmida. Junte o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo. Deixe descansar na geladeira (se o lugar que você mora for frio, pode deixar fora), enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Aqueça o azeite em uma panela. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Junte o alho e refogue rápido, por cerca de 1 minuto. Adicione o frango, o tomate, o catupiry e o leite, misturando tudo muito bem.
Deixe cozinhar mais um pouco até que tudo esteja bem cremoso e misturado. Tempere com sal e pimenta a gosto e desligue.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Abra metade da massa com a ajuda de um rolo (se não tiver uma garrafa super serve) enfarinhando a superfície para que ela não grude. Vá girando a massa entre cada vez que abrir um pouco, assim ela vai ficando arredondada. Coloque em uma forma, de preferência de fundo falso, coloque todo o recheio e cubra com o restante da massa. Decore do jeito que quiser, eu fiz corações com as rebarbas da massa, depois é só pincelar uma gema e levar ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem dourada.

Fica uma delícia e rende em média 10 fatias.




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1 comentários

  1. Nossa, eu estou com vontade de comer uma torta de frango e tem catupiry, isso significa que eu farei essa receita, hahaha!

    Passa lá no meu blog e vê a minha nova postagem ;)

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